梅の収穫

　今日は梅の収穫に、隣の若狭町へ行ってきました。

毎年２０キロの梅を浸けます。

 

長年無農薬EM栽培で育てられた梅の木で、農園のご都合により、昨年から、自分達で収穫します。

　

今年は、塩の量を、昔ながらの少し多めにして、漬けようと思っています。

　今どきの食べ物は、何もかも甘くなり、梅干しまで、はちみつや砂糖を入れる風潮です。

　キッチリといい塩を摂りたいものです。