無・芳香剤 農家民宿まつぼっくり
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28日 6月 2014

梅がビー玉みたい!

梅干し準備
水に浸かった梅の美しさに感動!

 

うちの民宿の売りでもある、梅干しを漬ける時期が来ました。

毎年隣の若狭町の農家さんで、無農薬の梅を購入。

水洗いをするために、水槽に入れたすぐの画像です。

梅の表面の毛が、水をはじいて、ビー玉みたいに輝いています。

 

 

 

うちの梅干しのレシピは、

梅・・・10キロ(黄色く熟したもの)

シママース・・・1500g

ホワイトリカー・・・360cc

五倍酢・・・・・・・360cc

軽く重石をして、2日ほどで水が上がります。

その後、赤シソの成長の様子見て、約1か月後くらいにシソを塩もみしたのを入れます。

 

 

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農家民宿

まつぼっくり

〒919-1122

福井県三方郡美浜町松原10-28

電話 0770-32-1017(FAX兼用)

1日1組限定 6名様まで。

      

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